Guida all’utilizzo di WineMatch

WineMatch è un assistente digitale progettato per aiutarti a trovare l’abbinamento ideale tra vino e piatto, seguendo i principi fondamentali dell’analisi sensoriale e dell’equilibrio gustativo.

Come funziona l’abbinamento

Il sistema analizza le caratteristiche sensoriali del vino e del piatto, confrontando elementi come:

• Struttura e corpo
• Dolcezza e sapidità
• Acidità e grassezza
• Aromaticità
• Intensità e persistenza

L’algoritmo valuta quanto questi elementi siano in armonia tra loro, privilegiando equilibrio e coerenza gustativa.

Le tre modalità di ricerca

1️⃣ Scopri il piatto giusto partendo dal vino

Seleziona un vino e scopri i piatti che meglio ne valorizzano le caratteristiche sensoriali.

2️⃣ Scopri il vino giusto partendo dal piatto

Scegli un piatto e trova i vini più adatti ad accompagnarlo, bilanciando struttura, intensità e profilo gustativo.

3️⃣ Prova l’abbinamento Vino-Piatto

Inserisci un vino e un piatto per verificare il livello di armonia tra i due e ricevere una spiegazione dell’abbinamento.

Interpretazione del punteggio

• 90–100: abbinamento eccellente
• 75–89: ottimo equilibrio
• 60–74: buona coerenza
• 40–59: equilibrio migliorabile
• 0–39: abbinamento sconsigliato

Alcune regole fondamentali

• I piatti dolci richiedono vini con adeguata dolcezza.
• I piatti molto speziati o amari necessitano vini equilibrati e morbidi.
• I gelati non sono generalmente adatti all’abbinamento con vino.
• Struttura del piatto e corpo del vino devono essere proporzionati.

Un supporto, non un dogma

WineMatch fornisce una valutazione tecnica basata su criteri sensoriali, ma l’esperienza personale resta centrale. L’abbinamento perfetto è quello che soddisfa il tuo gusto.